згіркнення

ЗГІ́РКНЕННЯ, я, с. Дія за знач. згі́ркнути.

Білки і слизисті речовини сприяють швидкому згіркненню жирів, а тому олію треба очищати від них (Екстр. метод. доб. олії.., 1958, 84).

Значення в інших словниках

1. згіркнення — згі́ркнення іменник середнього роду  Орфографічний словник української мови
2. згіркнення — -я, с. Дія за знач. згіркнути.  Великий тлумачний словник сучасної мови