купажування

КУПАЖУВА́ННЯ, я, с., спец. Дія за знач. купажува́ти.

Недоліком гарячого способу купажування є часткова втрата ароматичних властивостей плодоягідної сировини (Технол. інструкція.., 1954, 30);

Купажування є більш доцільним способом зменшення кислотності [соків] — менше треба додавати цукру (Вироби, енц. сад., 1969, 63).

Значення в інших словниках

1. купажування — купажува́ння іменник середнього роду  Орфографічний словник української мови
2. купажування — -я, с., спец. Дія за знач. купажувати.  Великий тлумачний словник сучасної мови
3. купажування — КУПАЖУВА́ННЯ, я, с., спец. Дія за знач. купажува́ти. Недоліком гарячого способу купажування є часткова втрата ароматичних властивостей плодоягідної сировини (з наук. літ.  Словник української мови у 20 томах