проварювання

ПРОВА́РЮВАННЯ, я, с. Дія за знач. прова́рювати.

Товсті шматки м’яса (10 см і більше) для кращого проварювання слід починати варити у холодній воді (Укр. страви, 1957, 128).

Значення в інших словниках

1. проварювання — прова́рювання іменник середнього роду  Орфографічний словник української мови
2. проварювання — -я, с. Дія за знач. проварювати.  Великий тлумачний словник сучасної мови
3. проварювання — ПРОВА́РЮВАННЯ, я, с. Дія за знач. прова́рювати. Товсті шматки м'яса (10 см і більше) для кращого проварювання слід починати варити у холодній воді (з наук.-попул. літ.).  Словник української мови у 20 томах