кефір
Прохолодний напій, який одержують із знежиреного молока в процесі кисломолочного бродіння після додавання молочних бактерій і дріжджів; містить бл. 1% молочної кислоти, вел. кількість СО2, 0,1-0,6% спирту.
Універсальний словник-енциклопедіяПрохолодний напій, який одержують із знежиреного молока в процесі кисломолочного бродіння після додавання молочних бактерій і дріжджів; містить бл. 1% молочної кислоти, вел. кількість СО2, 0,1-0,6% спирту.
Універсальний словник-енциклопедія