бефстроганов

бефстро́ганов

невідм., ч.

Страва з дрібних шматочків м'яса (волового або яловичини) в соусі.

Значення в інших словниках

1. бефстроганов — бефстро́ганов іменник чоловічого роду  Орфографічний словник української мови
2. бефстроганов — БЕФСТРО́ГАНОВ, а, ч., кул. Страва з дрібно посічених шматочків яловичини, тушкованих у сметанному соусі. Бефстроганов (порційний) нарізують з тонкої частини філейної вирізки або з обрізків філейної вирізки після виготовлення інших напівфабрикатів (з наук.-попул. літ.).  Словник української мови у 20 томах