емульгатор
емульга́тор
-а, ч., спец.
1》 Речовина, що сприяє утворенню емульсій і підвищує їхню стійкість.
Харчові емульгатори — харчові добавки, що використовуються для створення харчових продуктів потрібної консистенції – емульсій.
2》 Апарат, в якому проводять емульгування.
Великий тлумачний словник сучасної української мови