емульгатор
ЕМУЛЬГА́ТОР, а, ч., спец. Речовина, що сприяє утворенню емульсій і підвищує їх стійкість.
Харчові фосфатиди широко застосовують як емульгатор у маргариновій промисловості (Екстр. метод. доб. олії.., 1958, 84);
[Кочерга:] Глину ж забули, найпростішу річ! Глина ж може бути використана як емульгатор (Мик., І, 1957, 160).
Словник української мови (СУМ-11)