Великий тлумачний словник сучасної української мови
Значення в інших словниках
заквашення —
заква́шення іменник середнього роду
Орфографічний словник української мови
заквашення —
ЗАКВА́ШЕННЯ, я, с. Дія і стан за знач. заква́сити. Під час замішування і заквашення тіста борошно отримує достатню кількість води (з наук.-попул. літ.).
Словник української мови у 20 томах