пересмажувати
пересма́жувати
-ую, -уєш, недок., пересмажити, -жу, -жиш, док., перех.
1》 Смажити, підсмажувати що-небудь довше, ніж треба, надміру.
2》 Смажити все, багато чого-небудь або всіх, багатьох.
Великий тлумачний словник сучасної української мови