сир

СИР, у, ч.

1. Харчовий продукт, який одержують із молока при його сквашуванні й відокремленні сироватки.

– Ото, тату, маєм воду, – Каже циганчук, – А якби нам іще сиру Та муки до рук, – Наварили б вареників (С. Руданський);

У відрі стоїть глек з молоком, сир у капустяному листі, біла селянська паляниця (Ю. Яновський);

* У порівн. Вся ж долина сяяла, немов на підрешітку сир (О. Ільченко).

2. Харчовий продукт у вигляді твердої або напівтвердої маси, який виготовляють шляхом сквашування молока й дальшої обробки згустка.

Я виймаю з кишені і ставлю на гальку пляшку вина, сир, помаранчі (М. Коцюбинський);

У цім відділі бачитимете ви всілякі сири: і швейцарський, і голландський, і кавказький... (Остап Вишня);

Гастрономічні крамниці спокушали зір бляшанками різних консервів, круглими кулями чудового сиру, біло-рожевої запашної шинки (О. Донченко).

(1) Голла́ндський сир – сорт сиру, перев. у голівках кулястої форми.

Якийсь пан із голеною за татарською модою головою, що скидалася на голівку голландського сиру, скочив на трибуну (З. Тулуб);

(2) Ковба́сний сир – твердий сир, розфасований у формі ковбас за аналогією з м'ясними виробами.

Ми купили сала, якихось “домашніх” ковбас, прихопили латвійського ковбасного сиру, набрали, не торгуючись із змерзлими жителями півдня, сухофруктів (із журн.).

◇ (3) Як сир у ма́слі, зі сл. бути, жити, купатися і т. ін. – дуже добре, у достатках, у розкошах.

[Возний:] До кого ж ласкава ся доля лукава, Такий живе, як сир у маслі (І. Котляревський);

– Думав, влаштуюся десь торгувати газованою водою і заживу, як сир у маслі (Ю. Винничук);

Дейдра відвела його в мій маєток, там він буде як сир у маслі (О. Авраменко, В. Авраменко).

Джерело: Словник української мови (СУМ-20) на Slovnyk.me

Значення в інших словниках

  1. сир — сир іменник чоловічого роду Орфографічний словник української мови
  2. сир — (овечий) бриндза, бриндзя, з качковал Словник синонімів Караванського
  3. сир — -у, ч. 1》 Харчовий продукт, що його одержують із молока при його сквашуванні й відокремленні сироватки. 2》 Харчовий продукт у вигляді твердої або напівтвердої маси, що його виготовляють шляхом сквашування молока й подальшої обробки згустку. Великий тлумачний словник сучасної мови
  4. сир — Від сира голова сива. Жартом страшать дітей, щоб не їли багато сира. Лиш сир добрий відкладуваний. Остерігають, коли хто відкладає важне діло. Сміється, як дурний до сира. Сміється без причини. Сирно, масляно — корова ожеребилась. Є сир і масло, бо корова отелилась і дає багато молока. Приповідки або українсько-народня філософія
  5. сир — Білково-жировий харчовий продукт, який виготовляють зі сквашеного молока сільськогосподарських тварин; с. поділяють на кисломолочні і сичужні; останні діляться на тверді (до 50% води), напівтверді, м'які (понад 50% води), розсольні та перероблені... Універсальний словник-енциклопедія
  6. сир — купа́тися як сир у ма́слі. Жити у достатках, у розкошах, безтурботно. — Чого їй (Христі) недостає? — думав він, бродячи одинокий по саду.— Як сир у маслі купається, а ще й плаче (Панас Мирний). як сир у ма́слі, зі сл. жи́ти. Фразеологічний словник української мови
  7. сир — Сир, си́ру; сири́, -рі́в Правописний словник Голоскевича (1929 р.)
  8. сир — СИР, у, ч. 1. Харчовий продукт, який одержують із молока при його сквашуванні й відокремленні сироватки. — Ото, тату, маєм воду,— Каже циганчук, — А якби нам іще сиру Та муки до рук,— Наварили б вареників (Рудан., Тв. Словник української мови в 11 томах
  9. сир — Сир, -ру м. 1) Сыръ. 2) Творогъ. Масляниця баламутка: обіщала масла й сиру, та не хутко. Ном. № 256. ум. сирець. Словник української мови Грінченка