гарнірування
ГАРНІРУВА́ННЯ, я, с.
Дія за знач. гарнірува́ти.
Кожен кухар повинен знати правила гарнірування, оформлення й подання страв (з навч. літ.);
Порціювання та гарнірування страв виконують на спеціально обладнаному місці (з навч. літ.).
Словник української мови (СУМ-20)