ростбіф
РО́СТБІФ, а, ч.
Шматок яловичини, вирізаний з хребтової частини туші і дуже засмажений.
Ростбіф .. можна смажити великими шматками, а потім нарізати довгастими смужками завтовшки 1,5 –2см (з наук.-попул. літ.).
Словник української мови (СУМ-20)