бланшувати —
-ую, -уєш, недок., перех., спец. 1》 Обварювати, проварювати чи обробляти парою перед консервуванням. 2》 Видаляти (струганням) з нижнього боку шкур залишк підшкірної клітковини.
Великий тлумачний словник сучасної мови
бланшувати —
БЛАНШУВА́ТИ, у́ю, у́єш, недок., що, спец. Обварювати, проварювати або обробляти парою, окропом перед консервуванням. Моркву обчищають, миють, ріжуть і злегка проварюють (бланшують) (з наук.-попул. літ.).
Словник української мови у 20 томах
бланшувати —
БЛАНШУВА́ТИ, у́ю, у́єш, недок., перех., спец. Обварювати, проварювати або обробляти парою перед консервуванням. Моркву обчищають, миють, ріжуть.. і злегка проварюють (бланшують) (Укр. страви, 1957, 411).
Словник української мови в 11 томах