бланшувати
бланшува́ти
-ую, -уєш, недок., перех., спец.
1》 Обварювати, проварювати чи обробляти парою перед консервуванням.
2》 Видаляти (струганням) з нижнього боку шкур залишк підшкірної клітковини.
Великий тлумачний словник сучасної української мови