Значення в інших словниках
-
желатин —
-у, ч. Білкова речовина тваринного походження, що в розчиненому вигляді переходить у драглистий стан; використовується в техніці, кулінарії тощо.
Великий тлумачний словник сучасної мови
-
желатин —
желати́н (франц. gelatine, від лат. gelatus – замерзлий, застиглий) суміш білкових речовин тваринного походження. Застосовують у харчовій промисловості, медицині тощо.
Словник іншомовних слів Мельничука
-
желатин —
Продукт (основний складник — глютелін), який одержують шляхом виварювання у воді костей, хрящів, риб'ячої луски, що містять колаген; використовується у виробництві фотоматеріалів, харчовій, прядильній, фармацевтичній промисловості.
Універсальний словник-енциклопедія
-
желатин —
ЖЕЛАТИ́Н, у, ч. Білкова речовина тваринного походження, що в розчиненому вигляді переходить у драглистий стан; використовується в техніці, кулінарії і т. ін. Желатин видобувають з колагену кісток, шкіри і сухожилля великої рогатої худоби (Знання..
Словник української мови в 11 томах