варіння
ВАРІ́ННЯ, я, с. Дія за знач. вари́ти 1.
— Коли б нам знайти доброго кухаря: я ненавиджу те смажіння та печіння, та топління, та варіння (Н.-Лев., III, 1956, 95);
При варінні українського борщу використовується до 20 різних продуктів, що створює приємний смаковий букет і високу поживність цієї страви (Укр. страви, 1957, 3);
Безвідмовні і меткі підручні.. У варінні сталі кращі учні (Шер., Дружбою.., 1954, 25).
Словник української мови (СУМ-11)