книшик
КНИ́ШИК, а, ч.
1. Зменш. до книш.
Хто як спомігся..: дають, та все з такою увагою, чи книшик, чи паляничку (Барв., Опов.., 1902, 115).
2. Відкритий пиріжок із смаженою цибулею або сирою капустою.
Готують найрізноманітніші страви [з кукурудзи] — мамалигу, каші.., лемішку, книшики гуцульські, малай, кукурудзянку та ін. (Укр. страви, 1957, 6).
Словник української мови (СУМ-11)