тушкувати
ТУШКУВА́ТИ, у́ю, у́єш, недок., перех.
1. Варити що-небудь (м’ясо, овочі і т. ін.) у закритому посуді, в дуже малій кількості рідини на слабкому вогні.
Більшість продуктів для м’ясних страв обробляють комбіновано — спочатку м’ясо смажать, а потім тушкують (Укр. страви, 1957, 22);
Коли траплялося на кухні м’ясо — кидали його просто в борщ або тушкували з картоплею (Збан., Переджнив’я, 1960, 200).
2. Закривати щось, кутати.
Очарувала б і ченця, коли б прокляте покривало брівок її не тушкувало (Сл. Гр.).
Словник української мови (СУМ-11)