гідроліз
гідро́ліз
(від гідро... і ...ліз)
обмінний розклад між речовиною й водою, один із видів сольволізу. Г. застосовують у хімічній промисловості, напр. внаслідок Г. деревини одержують глюкозу, спирти тощо.
Словник іншомовних слів за редакцією О.С. Мельничука