шинкар
ШИНКА́Р, я́, ч., заст.
Власник шинку або продавець у ньому.
Мина крикнув на шинкаря. Шинкар виніс пляшку горілки (І. Нечуй-Левицький);
Що робити з шинкарями і мірошниками – на тому світі й досі не знають, бо шинкарі всього не доливають, а мірошники завжди беруть зайвину мірчука (М. Стельмах);
* Образно. Царям, всесвітнім шинкарям, І дукачі, і таляри, І пута кутії пошли (Т. Шевченко).
Словник української мови (СУМ-20)